Formation Desserts

Personnes concernées – Prérequis.

Tout public
Aucune qualification n’est requise

Objectif de la Formation Desserts.

  • Ajouter une nouvelle image à votre restaurant avec une nouvelle gamme de desserts à mettre à la carte de votre établissement
  • Développement des compétences avec de réelles opportunités de perfectionnement

Durée et Tarif de la Formation Desserts.

14 heures réparties sur 2 jours

Tarif de la formation 550 € (non assujetti à la TVA)

Programme de la Formation.

Descriptifs du matériel de l’école professionnelle de Carcassonne
Elaboration de plusieurs pâtes
Choix des matières premières et de la garniture
Etude de différentes techniques de préparation et de cuisson
Préparation de desserts italiens authentiques
Hygiène (alimentaire, locaux, corporelle, …),
Normes de sécurité,
Vocabulaire culinaire,
Organisation de travail et mise en place

Organisation de la Formation.

La partie théorique se déroulera dans une salle de cours avec tables et chaises,
Le cours sera présenté oralement accompagné par un diaporama diffusé sur une TV écran plat avec vidéos.
Un dossier pédagogique « le BOOK des DESSERTS » est remis à chaque élève à son arrivée et repartira avec.
Le matériel et les équipements professionnels sont mis à la disposition des élèves ainsi que toutes les matières premières nécessaires à la réalisation des recettes
L’élève devra se munir d’une tenue décente et propre, de chaussure de sécurité, d’un pantalon et d’une veste de cuisine, d’un tee shirt blanc ou noir. ! le calot est offert sur place.
Des documents seront a remplir tous les jours dont la fiche de présence obligatoirement signée

Calendrier des prochaines Formations Desserts :

Cliquez sur la date qui vous intéresse pour réserver votre place !

Formation Desserts - 04-05 Juin 2018
du au
ical Google outlook
Desserts
2 rue Jean François Champollion 11000 CARCASSONNE
Formation Desserts - 25-26 Juin 2018
du au
ical Google outlook
Desserts
2 rue Jean François Champollion 11000 CARCASSONNE

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École Rabah Zaoui

2 rue Jean François Champollion
11000 CARCASSONNE

Tél. 06 45 12 51 77
Mail : ocassist[a]orange.fr

Sas RZ capital 1000 €
Siret 814 626 644 00029 – APE 8532Z
N° Formateur 761 101 459 11

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