formation CQP Pizzaïolo(a)

Faîtes de votre passion pour la pizza, un métier d’excellence !

école rabah zaoui

école
rabah zaoui

Ecole de formation de Pizzaïolo(a) à Carcassonne

Révélateur d’artisans

formation Pizza Contemporaine

Maîtrisez l’art de la pizza Contemporaine

formation Pâtes & Raviolis

élevez votre Art culinaire

En partenariat avec

Découvrez notre
food-truck

Un laboratoire mobile vous offrant l’opportunité
de pratiquer en conditions réelles !

En partenariat avec

école de formation rabah zaoui - CULINARY SCHOOL

Nos formations professionnelles Pizzaïolo(a)s à carcassonne

CQP Pizzaîolo(a)

Faîtes de votre passion pour la pizza, un métier d’excellence !

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Formation Pizza Contemporaine

Découvrez l’art de la pizza contemporaine avec le Chef Rabah ZAOUI, Maître Artisan PIZZA & Maître Restaurateur. Apprenez ...

Formation Pizza Napolitaine

Découvrez la pizza napolitaine avec le Chef Rabah ZAOUI, Maître Artisan PIZZA & Maître Restaurateur et instructeur de ...

Devenez pizzaiolo(a) certifié !

Boostez votre carrière en obtenant une reconnaissance officielle de vos compétences professionnelles avec le CQP PIZZAIOLO(A). Profitez d’un apprentissage 100% pratique et un accompagnement personnalisé.

Certification officielle

100% pratique

Éligible CPF

Nos autres formations

Formation Hygiène & Sécurité Alimentaire

Cette formation spécifique et adaptée à la restauration commerciale concerne toutes les personnes en charge d’organiser et de ...

Formation Pâtes & Raviolis

Lancez votre aventure culinaire en rejoignant notre formation spécialisée dans les pâtes fraÎches animée par le Chef Rabah ...

La certification qualité a été délivrée au titre de la ou des catégories d’actions suivante: actions de formation.

Nos Ateliers

Découvrez à Carcassonne nos ateliers loisirs dans le cadre de l’école de formation Rabah Zaoui. Dans un cadre professionnel, le chef vous montrera comment réussir à coup sûr vos créations à la maison.

Palmarès Rabah Zaoui

Maître artisan et Maître Restaurateur

Disciple Escoffier

Fondateur et instructeur de l’Ecole Française RZ

Champion du monde en Italie

Champion de France de Pizza

Nos locaux

Des locaux de plus de 300m² dotés d’un équipement professionnel pour vous accueillir et vous former dans les meilleures conditions.

Formations professionnelles

Pizzaïolo(a) – Hygiène et Sécurité Alimentaire – Ateliers loisirs – Pâtes & Raviolis.

L’INSTITUT DE FORMATIONS PROFESSIONNELLES RABAH ZAOUI À CARCASSONNE vous accueille dans un cadre professionnel, avec des locaux de plus 300m², réservés à la formation professionnelle et aux ateliers amateurs.

Une cuisine professionnelle spacieuse équipée de matériels de grande qualité, dernière génération, alliant design, sécurité et espace.

Monsieur Rabah Zaoui, Maître Restaurateur, Maître Artisan et Fondateur de l’Institut Professionnel « RZ » de Carcassonne l’a conçu et pensé pour travailler dans des conditions optimales pour les élèves. Il effectue lui-même les formations et transmet son savoir faire directement aux élèves. Plusieurs fois titré comme CHAMPION du MONDE en Italie, Champion de France à Paris, etc… son expérience est la garantie du succès de votre formation.

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Satisfaction des apprenants en 2025

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de formations effectuées en 2025

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Avis des élèves

Sabri Bouchal

Je tiens à vous remercier pour la qualité de votre formation pasta. J’ai beaucoup apprécié l’accompagnement, le professionnalisme des formateurs ainsi que l’ambiance conviviale durant les cours. Bravo Chef Rabah Zaoui.

Olivier PIZZIGHINI

Moment convivial de partage et en même temps très instructif !! Merci au chef!

Nicolas Fanjaud

Super moment avec un Super chef!!!

pierre melanie

Une formation vraiment complète avec un formateur à l'écoute et passionné, avec l'expérience qui apporte un soutien et des explications de situations au top Enfin bref rien à redire je conseille la formation à 100% Merci à toute l'équipe qui travaille à ses côtés également ( car il en faut de la patience avec nous )😘

julien bourdeau

Super expérience tres bonne école qui ma permis d’avoir un diplôme pour devenir pizzaiolo rapport humain exceptionnel et merci à Rabah et Annie

ELODIE

Un immense merci pour cette belle aventure culinaire et humaine ! J'ai fait plus de 1000km pour la suivre! Je viens de terminer ma formation en pâtes fraîches. Le chef est un passionné incroyable, toujours prêt à partager son savoir avec générosité et bonne humeur. Toute l’équipe a été aux petits soins, créant une ambiance conviviale, bienveillante et inspirante. Merci aussi à Annie. J’ai appris bien plus que des techniques : j’ai gagné en confiance, en précision, et en amour du métier. Cette formation m’a donné les outils pour ouvrir ma propre trattoria, un rêve qui prend enfin forme. Merci du fond du cœur pour votre accueil, votre patience et votre passion. Je repars avec la tête pleine d’idées… À très bientôt, j’espère ! 🍝❤️🇮🇹 Grazie mille Elodie Trattoria Due Isole (57)

Nico Fuentes

Excellente école de formation pizzaiolo ! Très bon matériel, parfaitement adapté pour apprendre dans de bonnes conditions. Rabah est compétent, pédagogue et passionné par son métier. Annie est toujours disponible, accueillante et à l’écoute. Je recommande vivement cette école à tous ceux qui veulent se lancer ou se perfectionner dans le métier de pizzaiolo !

Kev Gillin

Je viens de passer la formation « CQP PIZZAIOLO ». Je me suis régalé. Le programme est juste au top, tout est mis en œuvre pour réussir l’examen de fin de formation. Rabah, Annie et Asma sont vraiment géniaux. Je n’hésiterais pas à recommander l’école. Encore merci pour tout !!! 😁😁