NOS FORMATIONS

Tous nos programmes de formations professionnelles à l’institut Rabah Zaoui de Carcassonne.

Que vous soyez débutant ou confirmé, ces formations professionnelles vous proposent : de revenir sur vos acquis ou de découvrir les fondamentaux de préparation, de cuisson et de savoir faire culinaire dans le respect des normes d’hygiène. Vous aurez l’occasion de réaliser différents empâtements de pâte à pizza. Vous travaillerez également une garniture gastronomique à base de légumes, viandes, poissons et même fruits de saison. Sans oublier l’utilisation d’un matériel professionnel de pizzaiolo de grande qualité et tout ceci dans un espace dédié de 300m2 aménagé avec soins.
Du choix des matières premières à celui de la garniture, vous apprendrez aussi l’importance de suivre un protocole pour la réussite des recettes par leurs unions et leurs saveurs… Vous trouverez certainement la formation qui vous convient, avec un suivi pédagogique personnalisé.
Pour en savoir plus, consultez en détails les pages de formations accessibles ci-dessous et n’hésitez pas à nous contacter !